Receitas - Cobertura crocante

Faça o bolo de sua preferência e recheie, para a cobertura você usa:

Para cada clara coloque  4 colheres de açúcar, bata em neve e reserve.
Em uma panela aqueça meio copo de açúcar e um quarto de água leve ao fogo até virar caramelo(aparecendo o fundo da panela), batendo na batedeira as claras novamente vá despejando essa mistura aos poucos com cuidado, pois é muito quente, bata bem é só cobrir seu bolo e pronto.

   Para fazer esse bolo usei 1 receita de pão de ló, meia de recheio 4 leites com peçacos de chocolate e a cobertura crocante, com nozes crocantes em cima.
Para fazer as nozes é só levá-las ao fogo com açúcar e água, mexendo bem até derreter o açúcar, caramelar e aparecer o fundo da panela, tire do fogo e mexa até esfriar e se soltar, deixe esfrira e enfeite seu bolo.